Sopa de Tortilla

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Si te sobraron algunas tortillas de una comida anterior ¡No las deseches! Guárdalas en el refrigerador y aprovéchalas la próxima vez que hagas un caldo de pollo para convertirlo en una deliciosa sopa de tortilla.

Necesitarás:

Medio pollo
2 lts agua
1 cebolla pequeña
hierbabuena
cilantro
1 tomate partido en cuatro
1 sobre de sopa de tortilla Knorr
sal y consomé al gusto
5 tortillas de preferencia frías
Crema al gusto

Coloca todos los ingredientes (Excepto el sobre de sopa, las tortillas y la crema) a hervir durante 30 minutos y retira el pollo cuando esté cocido.  En medio vaso de agua diluye el contenido del sobre de sopa de tortilla Knorr, agrégalo al caldo y déjalo hervir 5 minutos más.

Desmenuza el pollo y agrégalo a la sopa. Corta las tortillas en tiras y fríelas en un poco de aceite hasta que queden doradas y crujientes. Colócalas aparte para que no se suavicen con el caldo.

Al momento de servir agrega las tiras de tortilla y decora con un poco de crema. Si gustas puedes agregarle trozos de aguacate para darle otro toque de sabor y más vista al plato.

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